面条属于酸性食物。

食品的酸碱性主要是以其食用后，经过体内的消化，吸收，代谢一系列过程，最后变成酸性还是碱性而定的。

比如说动物的内脏，脂肪，肌肉，蛋白质以及面条类的，人体代谢以后不同程度会产生硫酸，盐酸，磷酸，乳酸等，属于体内酸性物质的来源，所以它们都属于酸性食物。

不论是酸性食物还是碱性食物，都需要适量摄入，保持动态平衡，就是科学的，健康的饮食。

馒头一般是酸性食物。

虽然馒头在制作的过程中添加了碱，但是馒头不属于碱性食物，一般判断酸碱性食物与食物自身PH值是没有关系的，而是根据食物在体内最后产生酸性或者碱性物质来判断的。由于馒头最后会产生弱酸性物质，还会提高身体的酸度，因此，馒头是酸性食物。

有高尿酸血症、胃酸、胃胀的患者最好不要吃过多的馒头，容易引起痛风和加重自身症状，馒头富含维生素、淀粉和其他各种营养元素，它的热量比较低，也容易消化，适合减肥人群食用。